ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Соответствует Государственному образовательному стандарту по специальности"Коммерция торговое дело", рекомендуется к использованию в качестве базового учебника при подготовке бакалавров коммерции по направлению"Коммерция бакалавр". В данном издании рассматриваются понятие и виды организаций, особенности финансово-хозяйственной деятельности предприятия торговли и общественного питания , основной и оборотный капитал, производственная мощность предприятия, трудовые ресурсы, производительность труда и др. Изложены особенности исчисления и классификации затрат, формирования финансового результата деятельности торгового предприятия, расчет показателей рентабельности. Представлены современные методики планирования деятельности предприятия торговли и общественного питания и управления финансами. Учебник предназначен для студентов экономических специальностей всех форм обучения, бакалавров, магистров, руководителей всех уровней, преподавателей и аспирантов, изучающих экономику предприятия торговли и общественного питания. Приведенный ниже текст получен путем автоматического извлечения из оригинального -документа и предназначен для предварительного просмотра. Изображения картинки, формулы, графики отсутствуют.

Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания

Школа бизнеса настоятельно рекомендует всем, кто собирается открывать магазин, сделать ставку на формат самообслуживания. Высокая доходность вам обеспечена. Хотя в любом случае понадобится составить бизнес план магазина самообслуживания. Его можно заказать у профессионалов, но многие предпочитают справляться с поставленной задачей своими силами. Кроме того, вы сможете максимально эффективно использовать рабочую площадь. Если на витрине будет находиться больше товаров, то вы сможете сэкономить на подсобных и складских помещениях.

тий торговли, питания и сервиса, перспективы ХАССП в общественном питании, об- на сроках хранения благодаря содержанию в них биологически активных .. лизации внеаудиторных форм этой работы в учебных планах Малый бизнес в торговле играет важную роль в формировании обо-.

Приложение Допущения и нормативы для расчетов Приложение Прогноз движения денежных средств Список таблиц Таблица График реализации проекта Таблица Затраты на реализацию проекта Таблица Эффективность проекта Таблица Комплекс маркетинга предприятия Таблица Прогноз выручки по месяцам Таблица Штатное расписание Таблица Расчет стоимости аренды Таблица Приобретаемое оборудование Таблица Расходы на закупку спецодежды для рабочих Таблица

ГЛАВА 3. Рыночная концепция малого ресторанного бизнеса 3. Общие понятия ресторанного бизнеса Ресторанный бизнес - организация такого вида обслуживания, которое обеспечивает клиента едой и напитками в специально отведенном для этого месте и отвечает некоторым основным гигиеническим и законодательным требованиям. Ресторан, в качестве самостоятельной единицы или как часть гостиницы, производит и предлагает клиентам питание с целью удовлетворения их гастрономических потребностей.

Данный бизнес-план описывает организацию деятельности пирожковой" Горячая выпечка русского хлебопечения и современные инновационные технологии. Торговля горячей выпечкой позволит получать высокий ежемесячный появилось большое количество предприятий общественного питания.

Сущность и значение бизнес-планирования в управлении предприятием 2. Сущность и значение бизнес-планирования в управлении предприятием Бизнес-планирование деловое планирование — самостоятельный вид плановой деятельности, которая непосредственно связана с предпринимательством. В условиях рынка нереально добиться стабильного успеха в бизнесе, если не планировать эффективно его развития, не аккумулировать постоянно информацию о собственных состоянии и перспективах, о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов и т.

Необходимо не только точно представлять свои потребности на перспективу в материальных, трудовых, интеллектуальных, финансовых ресурсах, но и предусматривать источники их получения, уметь выявлять эффективность использования ресурсов в процессе работы предприятия. Прежде, при наличии государственного управления, планирование было сугубо централизованным, на долю предприятий оставалось лишь выполнение заданий и планов, поступавших сверху.

Сегодня большинство коммерческих фирм не имеет официально принятых планов, нет и необходимого механизма планирования: Планирование подменяется разного рода решениями собственника о тех или иных направлениях хозяйственной деятельности, которые, как правило, рассчитаны на ближайший период времени и не предусматривают ориентацию на перспективу. Это объясняется быстрым изменением рыночной ситуации в стране и условий хозяйствования, малочисленностью управленческого аппарата на небольших предприятиях, авторитетом управляющих крупными предприятиями, имеющих солидный опыт хозяйственного руководства, хотя практика часто ставит и таких руководителей в тупик.

Квартальная и годовая финансовая отчетность представляется в соответствии с Приказом Министерства финансов, статистическая отчетность — по указанию Госкомстата и т. Что касается бизнес-планирования, то определенных требований или указаний по разработке бизнес-планов пока нет. О допущенных ошибках, просчетах и потерях предпринимательской деятельности становится известно лишь после составления квартального баланса.

Однако и обстоятельные аналитические обзоры к балансам не составляются, поэтому своевременные меры для исправления ситуации не принимаются.

Бизнес план магазина самообслуживания

Деловое расписание. Безопасность коммерческих секретов и деловой информации фирмы. В титульном листе отражается название фирмы и самого документа, кратко и четко формулируется цель бизнес-планирования, адрес фирмы и другие ее реквизиты, а также указывается составитель бизнес-плана, данные по экспертизе и согласованию.

Минска динамично развивается сфера торговли, общественного питания, бытового обслуживания населения. Жители района имеют широкую.

Автор работы студент группы Э А. Петров 20 г. Челябинск — 2 Оглавление Введение…………………………………………………………………………… 3 1 Теоретические основы бизнес-планирования………………………………… 5 1. Современный рынок и рыночные отношения не могут находиться вне сферы какого-нибудь управления. Непонимание этой аксиомы обернулось для многих российских предприятий банкротством. Это произошло потому, что механизм управления независимо от объекта складывается из следующих элементов: В современных условиях организовать производство и реализацию продукции другим способом невозможно.

Бизнес-план — план, программа осуществления бизнес-операции, действий фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности. В этом заключается актуальность данной курсовой работы. Объектом данной работы являются процесс разработки бизнес-плана.

Разработка бизнес-плана предприятия торговли

Текст работы размещён без изображений и формул. Полная версия работы доступна во вкладке"Файлы работы" в формате Актуальность темы заключается в том, что, несмотря на все разнообразие заведений, в настоящее время очень мало детских кафе, а во многих городах их нет вообще. Дети и подростки нуждаются в обеспечении специализированными продуктами детского питания, соответствующими их физиологическим и метаболическим особенностям и возможностям пищеварительной системы.

Для создания фирмы, компании, предприятия по производству товаров или услуг прежде всего важно обосновать реальность и жизнеспособность замыслов организаторов проекта, иметь четкое представление о целях и задачах, которые они хотят достичь, организуя новую фирму.

Лучше составить бизнес-план самому или заказать. подробное описание предприятия, которое планируется создать;; анализ . отсутствие своих помещений для торговли;; низкая популярность бренда среди аудитории. . Планирование работы предприятия общественного питания.

Для инициаторов бизнес-проектов, проживающих в удалённости от крупных городов, мы разрабатываем бизнес-планы такого же высокого качества, как и для клиентов из мегаполисов. Для этого нужен лишь компьютер и доступ в интернет. Разработка, составление бизнес-плана инновационного, венчурного бизнес-проекта. Бизнес-план и бизнес-планирование; Разработка, составление бизнес-плана инновационного, венчурного бизнес-проекта. Содержание услуги: Высокий уровень неопределённости относительно успеха или провала инновационного бизнес-проекта на рынке определяет высокий уровень инвестиционных рисков.

Поэтому инновационные проекты относятся к категории венчурных бизнес-проектов англ.

Бизнес-план по стандарту ЮНИДО

Это предполагает, что подготовка каждого управленческого решения должна учитывать и альтернативные возможности действий. С учетом основных характеристик торгового менеджмента формируются его цели и задачи. Эта задача реализуется путем: Все задачи торгового менеджмента теснейшим образом взаимосвязаны. В то же время ряд задач торгового менеджмента носит разнонаправленный характер.

Предметом работы выступает бизнес-план предприятия общественного питания, описать структуру и содержание бизнес-плана; 4 – ознакомиться с типов, видов и В этой группе бизнес-проектов выделяют инновационные проекты, .. отведать пирожное, торт или продукты горячего быстрого питания.

Алексеева Д. Актуальные проблемы и перспективы развития индустрии гостеприимства. Новоселов С. Менеджмент научно-инновационной деятельности технико-технологического университета: Новоселов, Л. Маюрникова — Кемерово: Кузбасвузиздат, Аналитическая система управления инновационным развитием организаций и предприятий в региональных условиях на основе гибридных технологий: Оболенская Л. Технологические платформы в российской версии:

Подбор литературы по направлениям: бизнес-проекты, бизнес-план.

Содержание и организация бизнес-планирования на предприятии 1. В новых экономических справочниках бизнесом называется экономическая деятельность субъекта в условиях рыночной экономики, нацеленная на получение прибыли путем создания и реализации определенной продукции товаров, работ, услуг. Предпринимательская деятельность, предпринимательство представляет собой инициативную самостоятельную деятельность граждан и их объединений, направленную на получение прибыли, осуществляется гражданами на свой риск и под имущественную ответственность в пределах, определяемых организационно-правовой формой предприятия.

Таким образом, бизнес — это приносящая доход деятельность граждан, имеющих собственность.

управления деятельностью торговых объектов общественного питания, определения . инноваций и информации. . производственная программа, ее содержание, исходные данные для ее разработки. Анализ .. важнейший раздел бизнес-плана, являясь основой для составления финансового плана.

Как составить бизнес-план: Бывает и другая ситуация, когда человек большую часть своего времени проводит в грезах о чудесных мечтах, не предпринимая при этом ничего, так как не знает, с какой стороны вообще подойти к реализации желаемого. В обоих случаях получается следующее: Для того чтобы открыть свое дело, очень важно написать грамотный бизнес-план, который будет играть роль карты на поле борьбы за собственную идею. Бизнес-план — это понятное для создателя документа и инвесторов руководство, которое с помощью механизмов бизнес-системы приводит основную описанную идею к реализации в материальном мире.

Подобный документ создается на основе трех знаний о своей идее, которые и лягут в основу всех ваших последующих действий. Только четкое понимание этих вещей может дать ту стартовую площадку, которая в итоге приведет вас к цели. Место, уровень в котором вы находитесь сейчас. То есть, если вы наемный работник желающий открыть свой магазин, осознайте, каких навыков у вас нет, какая у вас сумма для вложения, какое имеется оборудование, помещения, связи и так далее.

Конечный результат.

Что такое бизнес-план? Какова его структура?

Маркетинговая стратегия Следующий пункт инструкции, как составить бизнес-план, связан с маркетингом. Нередко он вызывает трудности у предпринимателей, поскольку не совсем ясно, какая информация тут должна быть и как необходимо анализировать рынок. В этом разделе нужно раскрыть следующие вопросы: Каким товаром или услугой вы собираетесь заниматься? Следует обозначить несколько основных моментов: Поговорим немного подробнее об УТП.

СОДЕРЖАНИЕ Основы инновационного развития сферы питания 6 .. отраслей: пищевая промышленность, торговля и общественное питание наиболее .. Предприятия общественного питания, особенно ресторанный бизнес, .. предприятия должна органично вписываться в бизнес-план проекта.

При среднем чеке руб. При таком уровне прибыли первоначальные вложения смогут окупиться за полгода. Для заведений общественного питания максимальный срок окупаемости составляет ,5 года. Поэтому перспектива окупить бизнес в течение первого года достаточно оптимистична. Учет рисков Для любого вида бизнеса свойственно наличие рисков. С какими сложностями можно столкнуться при открытии своего заведения? У мини-кафе могут быть серьезные проблемы, поэтому следует заранее спрогнозировать их и разработать мероприятия по их устранению.

Могут быть переоценен трафик посещения или недооценена конкурентная среда. При выборе помещения могут быть упущены какие-то нюансы, которые проявятся при работе. Поэтому необходимо тщательно подходить к анализу торговой точки и учитывать различные факторы; повышение цен на сырье, недобросовестные поставщики, некачественное сырье. В первом случае возникает риск увеличения расходов и, как следствие, отпускной цены, что может негативно сказаться на спросе.

Во втором случае, риск связан с перебоями в производстве.

Бизнес-идеи на тему «Кафе и рестораны»

Список литературы Введение Все владельцы предприятий, больших или маленьких, престижных или дешевых, оригинальных или рядовых, занимаются одним и тем же делом, непосредственно зависящим от следующих факторов: Спектр форм ресторанного бизнеса сегодня настолько широк, что выбор зависит только от личных пристрастий ресторатора и его амбиций.

Начиная с кофеен, где ранние посетители всегда могут рассчитывать на утренний кофе и сок с бутербродами и кончая заведениями с разнообразной экзотической кухней от тибетской до тайской, высококлассными ресторанами для избранных и международными сетями ресторанов.

поручительство до 90% предоставляется инновационным компаниям. является региональное министерство промышленности, торговли и развития . комната переговоров, площади для объектов общественного питания. Для участия в конкурсе компания-претендент предоставляет бизнес-план.

Это означает, что инициатор бизнес-проекта с помощью нашей программы может самостоятельно анализировать свой бизнес-проект, изменяя различные параметры и получая картину экономических и финансовых результатов; сохранять в электронном виде и распечатывать множество вариантов своего бизнес-плана. Таким образом, инициатор бизнес-проекта получает возможность изучить свой будущий бизнес, проверить его на прочность и гибкость и качественно подготовить к презентации инвестору.

Доверие инвесторов к такому бизнес-проекту и к самому инициатору намного возрастает, так как инвесторы видят адекватную картину бизнеса, результат осмысленного планирования и хорошую подготовку инициатора. Мы отработали технологию по дистанционной разработке бизнес-планов. Для инициаторов бизнес-проектов, независимо от их проживания в удалённости от крупных городов, мы разрабатываем бизнес-планы такого же высокого качества, как и клиентов крупных городов.

Структура бизнес-плана Бизнес-план — это наиболее полный документ, описывающий все аспекты бизнес-проекта. Он состоит из четырёх основных информационных блоков: Маркетинговый блок бизнес-плана. В маркетинговом блоке бизнес-плана описываются все значимые детали и обстоятельства, связанные с воздействием на рынок и реакцией рынка в связи с реализацией бизнес-проекта. Производственно-технологический блок бизнес-плана. В производственно-технологическом блоке бизнес-плана описывается технология производства товара услуги , организация производственных процессов, а также другие важные параметры для достижения основных производственных показателей — ассортимента, себестоимости, сроков и качества.

Зачем нужен бизнес-план для малого бизнеса? Основные функции планирования

Categories: Без рубрики

Узнай, как мусор в голове мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что ты можешь сделать, чтобы очиститься от него навсегда. Кликни здесь чтобы прочитать!